Kapitel

Das grosse Backen - Hinter den Kulissen

S2019E7 // Mi 20.3.2019 // 44:34 Min.

Fünf Konditoren, Unternehmer und TV-Gesichter geben Einblick in die Welt der feinen Patisserie. "Das große Promibacken"-Jurorin Betty
präsentiert auf der "my cak"' Messe in Friedrichshafen ihre Back-Tricks. Jürgen Ahlers, Leiter des Qualitätswesens der Conditorei Coppenrath & Wiese, führt uns durch die Entstehung einer neuen Rezeptur und deren Produktion.
Und der Deutsche Ernst Knam nimmt uns mit, wenn er einen Riesen-Kuchen für über 100 Personen produziert.

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